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#名厨汁味正当夏#鸡腿丝瓜汤~伏天喝出一身汗，夏季应多食热食(2/8)
准备食材：鸡腿、丝瓜、葱姜、枸杞、香菜 处理食材：鸡腿剁块儿、丝瓜切滚刀块儿、姜切片、葱 香菜切段
鸡块冷水入锅，放入姜片和胡椒粉，大火烧开逼出血沫，鸡肉变色后捞出
用流动的水，第1冲洗干净，第2冲凉冲透，滤水备用
砂锅烧热放入油，放入葱姜、干红椒炒香，放入鸡块翻炒均匀，一次加入足量的开水
放入胡椒粉，淋入一点生抽，大火烧开，小火煮10分钟时间 快煮到时，挑出干红椒和葱，这样汤会更清些
放入丝瓜，放入蚝油搅拌均匀煮1分钟 时间不要长，砂锅会一直保持温度，余温丝瓜就熟了
放入枸杞，放入盐搅拌均匀，放入香油就关火 摆放上香菜就好啦
来吧…展示下… 汤清鲜美，鸡肉嫩滑，丝瓜入味 这是一道夏日养生汤