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红烧猪蹄(3/5)
切好的猪蹄焯水，撇去浮沫之后用温水洗净，备用
冰糖放锅中融化，大泡转小泡后加入热水，炒糖色备用
焯好水的猪蹄放入高压锅，倒入炒好的糖色，葱姜大料，生抽，大红浙醋（上色，除腥的作用，没有的可以放料酒）少许的清水，选择猪蹄档位60分钟
将高压锅煮熟的猪蹄放入锅中大火收汁(全程主意不要糊锅)
糯唧唧的红烧猪蹄就好了，洒上少许的白芝麻，满满的胶原蛋白！有谁不爱呀！