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好吃到舔手指的蜜汁鸡(4/5)
把鸡头鸡爪去掉，把鸡肉剁成小块，用料酒，生抽，蚝油，白糖抓拌三分钟，倒入地瓜粉让每块鸡肉都沾到粉，再放花生油裹住水份。冰箱腌一到两个小时让它入味。
平底鞋倒油放姜片和红葱头小火煎一分钟，把姜片和红葱头捞起备用
在油锅里放入鸡块，把皮朝下，小火煎出鸡油，让皮更脆。把油倒出来，倒入半碗水和适量生抽，把姜片和葱头铺在上面开中小火焖五分钟。
开小火淋上一勺蜂蜜搅拌几下，关火焖两分钟即可出锅。
不管是配饭还是干吃都很赞，皮也很好吃不会腻。