1泥鳅尽量买活的 带手套 面粉盐清除表面黏液 清除头内脏 用卫生纸去下贴骨血 2油热 姜丝 泥鳅煎两面金黄 开水 盐(不用太多) 胡椒粉 开锅去血沫 煮20min最后放红枣枸杞煮5min就行了