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土豆胡萝卜牛肉粒（绞肉版）(4/5)
牛肉用葱姜水泡下，去血沫。
搅牛肉：牛肉，蛋清搅成肉泥。
拌入生抽，耗油，淀粉，搅拌上劲儿。
装入裱花袋，锅里倒油，挤成小粒。煎至金黄捞出备用。
下土豆胡萝卜炒至8分熟，下牛肉粒。调入生抽，耗油等调料。