制作面团,温水和酵母倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。温水要边搅拌边添加,不要一次性倒完,可根据面粉的吸水性适当增减温水用量。
用擀面杖将面剂子擀成圆形面片。抹上油酥,然后像包包子一样包起来。
收口朝下,用擀面杖擀成圆形面片。擀的时候一定要轻,防止擀破面团。盖保鲜膜,醒发30分钟。
中小火热锅后放入面饼皮,烙至面饼开始鼓起时翻面,翻面后就会神奇的像气球一样鼓起来。
吃的时候可以加上一些煎好的培根、鸡蛋和时蔬,风味更好。
制作面团,温水和酵母倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。温水要边搅拌边添加,不要一次性倒完,可根据面粉的吸水性适当增减温水用量。