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蒜蓉粉丝虾(9/13)
蒜蓉粉丝虾 配料: 老虎虾1斤 绿豆粉丝1包 独头蒜5粒 姜1小块 辣椒1条
先将绿豆粉丝, 用冷水泡开,放一旁备用
辣椒,姜,蒜,切小,全部放入搅拌器,将打好的配料倒入碗中,开始调料
一勺盐和味精,辣椒酱适量,香油一圈,酱油两圈,耗油适量,加入适量清水,搅拌均匀,备用
从市场买来的老虎虾,掐掉虾头,挑掉虾线。再给老虎虾开背,先用剪刀沿着虾背剪开,再用刀切深,这样既方便又安全。
准备一个深一点的圆盘,将泡好的粉丝,放到圆盘里面,用手把粉丝盘成圆形。
再围绕粉丝把虾摆放成圆形
用小勺子把蒜蓉酱汁送入开好的虾背里
剩余蒜蓉酱汁加点水,沿着盘边淋入虾中
冷水上锅蒸,中火蒸20分钟即可
起锅,撒点葱花点缀一下
把多余的汁水倒 . 出来,用来泡米饭也是一绝
蒜蓉粉丝虾就做好了