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印度美食【炖眉豆】Lobia Masala(7/10)
眉豆先洗净泡水3-4小时。之后用一口高压锅把眉豆和4杯清水和一点食盐倒入，煮8-10分钟后自然放气，备用。
把洋葱，番茄和辣椒搅拌成糊状。
在另外一口锅里，下大约1-2大匙的油，把桂叶，桂皮和阿魏胶下锅稍微翻炒。
然后把洋葱番茄辣椒糊倒入翻炒。
一定要炒到边上泛油，不然炖出来的咖喱不好吃。
边上泛油后加入除了Garam Masala之外所有的调味料。
再翻炒差不多1分钟后，把刚刚煮好的眉豆倒入，加一杯水，煮滚后中小火炖20-25分钟。
间中加入Garam Masala。
继续炖到浓稠即可。
配米饭或面饼吃。