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麻辣烫嘴的麻婆豆腐(2/4)
嫩豆腐切小块，水开放盐，把豆腐轻轻倒下去煮三分钟定型去腥。
梅花肉切丁，锅里放油，翻炒几下，倒入开水，放生抽，蚝油，一点盐巴，鸡精，煮五分钟捞起备用。
起锅热油，下姜蒜末炒香，倒入火锅底料和豆瓣酱。煸出香味倒入开水，放生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，煮开倒入豆腐焖五分钟，再放入肉丁和蒜末，分三次倒入淀粉水收汁即可出锅
一碗麻辣烫嘴的麻婆豆腐就完成了，我儿子吃了三碗米饭，让我明天再做一次。