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#名厨汁味正当夏#鲜香嫩滑,超费米饭的鸡蛋抱豆腐(5/13)
准备好食材。
青菜和口蘑洗净、沥干,分别切丁。
鸡蛋磕入碗中,加几滴料酒,打散备用。
调料汁:1勺生抽、1勺蚝油、1/2勺白糖、少许香油、适量盐、白胡椒粉、2勺清水,搅匀备用。
锅中倒油烧热,将整块嫩豆腐放入;
用刀切成小块,稍煎。
倒入鸡蛋液,
用中小火煎至成型。
加入青菜、口蘑碎、胡萝卜粒,
倒入料汁,
用中小火慢煮入味。
料汁浓郁,
鲜香嫩滑。