#名厨汁味正当夏#鲜香嫩滑，超费米饭的鸡蛋抱豆腐(9/13)
准备好食材。
青菜和口蘑洗净、沥干，分别切丁。
鸡蛋磕入碗中，加几滴料酒，打散备用。
调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1/2勺白糖、少许香油、适量盐、白胡椒粉、2勺清水，搅匀备用。
锅中倒油烧热，将整块嫩豆腐放入；
用刀切成小块，稍煎。
倒入鸡蛋液，
用中小火煎至成型。
加入青菜、口蘑碎、胡萝卜粒，
倒入料汁，
用中小火慢煮入味。
料汁浓郁，
鲜香嫩滑。