全程小火，边加热边搅拌，加热至面粉糊化关火，继续搅拌2分钟
主面团：夏天我用的冰袋，防止打面温度太高。液体冷冻出冰渣，厨师桶依次加入高筋粉，酵母，鸡蛋炼乳牛奶，细砂糖，烫种，先低速和成团，再高速打出厚膜，加入软化的黄油和盐，先低速搅打至黄油吸收，再高速打出手套膜。
面团温度24-26度左右最佳，放28度进行第一次发酵，大约一小时左右。
面团发酵好后，取出轻轻按压排气，分成16份，每份大约62克左右。揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团分别擀成牛舌状，翻面后将底部压薄，上端挤入一条炼乳馅，从上往下卷起来，收口捏紧
四个一组放入土司盒，进行第二次发酵，温度35度湿度85%，大约发酵40分钟左右，至土司盒8分满。
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