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拜拜蛋糕(2/16)
准备食材。
2、 低粉过筛，加入色拉油和牛奶
3、 翻拌至无干粉颗粒。
4、 放入蛋黄。
5、 用刮刀把蛋黄和面团完全的混合在一起、
6、 蛋清放到无油无水的干净容器里。
7、 打发蛋清，蛋清打发至粗性发泡，放三分之一白砂糖，继续打发，中间再分两次倒入剩余的白砂糖
8、 蛋白充分打发，提起打蛋器能看到大弯钩就可以了。
9、 取出三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌至蛋白和蛋黄糊完全糅合在一起，翻拌的时候不要画圈，以免消泡。
10、 倒入剩余的蛋白继续混合。
11、 混合好的面糊倒入一次性中空模具。
12、 烤箱上下火170度预热，把蛋糕模放到预热好的烤箱底层，170度烤30分钟即可，中间记得加盖锡纸。
13、 取出烤好的蛋糕。
14、 倒扣在晾网上，放凉即可。
非常柔软。
糕体无比细腻。