制作之前当然是先要准备好材料，青红白萝卜各一个。萝卜当然是选择比较新鲜并且嫩的质感，这一类的萝卜做出来的口感和味道才会比较好。白萝卜要选择全白的萝卜，口感才会清甜少苦辣涩。
青红萝卜清洗干净后备用，至于白萝卜清洗后刮去表皮。然后根据要食用的人数自行定量制作，把三种萝卜切成薄片分别放入不同的盆中。
接着各自加入一小匙的细盐抓匀，腌制三十分钟。时间到后搓揉搓揉再反复清洗数次，清洗、拧干如此反复。此举主要是去除咸味及萝卜所含的苦辣涩四味。
拧干后依然分别盛装，加入糯米醋、细砂糖搅拌均匀。放置十五分钟后就能食用了，做法和普通的菜头酸是一样的。
为了让食材美观一点可以做点花式拼盘，排列分层或者是稍微费点时间。卷叠成一朵漂亮的花朵，该菜可以作为餐前菜或者搭配一些油炸油腻的美食。
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