红烧牛尾(
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牛尾放入冷水中，加入白酒浸泡1小时
洗净放入冷水中焯制
焯好捞出，放入温水中清洗
冷水中放入葱段、姜片、蒜瓣、大料、干辣椒段、山楂干
倒入老抽、白糖烧开
水开放入牛尾，大火烧开
转小火炖1小时，炖熟即可享用
