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好吃到爆的牛奶吐司(2/4)
除了黄油和盐外,把其他配料先放进厨师机打10分钟,在放入黄油和盐,再打15分钟,让它出手套模,放进35℃的烤箱发酵到两倍大
发酵好的面团,拿到垫上分成六个,轻压排气,用擀面杖压成舌状,再卷起来,反复三四次。在醒发15分钟,再排气卷起来,吐司盒三面刷黄油,把卷好的面团放进盒子盖上盖子,发到八分高,在上面刷上牛奶,放烤箱180℃上午火烤30分钟。
时间到,把它拿出来倒扣放凉再切片
早上买的吐司袋子,刚好用上,奶香味十足,软软的非常好吃,一个吐司可以切10片到12片,放进袋子,放冰箱。想吃的时候拿出来加热40秒。非常奈斯!第一次做没翻车,满满的成就感。