准备一大瓶矿泉水!(没有矿泉水用凉开水也可以,个人觉得矿泉水泡出来的麻豆更好吃!)
水开后,把黄豆放锅里边煮个2分钟,千万不要煮时间长了,煮时间长了,这个黄豆泡出来不脆!是那种面的不好吃!
控干水分,再倒入适量的凉开水或者矿泉水!把凉水里面的细菌去掉!(这是一个懒人不用等待的方法,你也可以直接控干水分,再摊开,把水分晾干也可以哦!)
把处理好的黄豆倒入大盆中,放入新鲜花椒,姜丝,再放入适量的盐!(盐要比平时炒菜多放一点就可以了,太淡了容易坏,发臭!太咸发苦,不好吃!)
在无油无水的玻璃瓶底部,先放一点新鲜花椒,这样吃的时候,花椒在下面,黄豆再上面,好取!
倒入适量的矿泉水!(矿泉水要把黄豆全部淹没住才可以哦!没有矿泉水的也可以用凉开水来泡麻豆!)
室温保存,半个月就可以吃到又麻又脆的麻豆啦!(麻豆吃完了,可以再泡一点黄豆焯水处理好以后,再放进去泡麻豆!切记不能有油和生水进入泡麻豆的玻璃瓶里哦!)