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跟吃席味道一样一样的辣椒炒肉(4/4)
1.五花肉放葱、姜、料酒，焯水，洗净之后切片。（个人感觉五花肉先焯水再炒没有那么油腻） 2.青椒、洋葱、蒜、葱，切好备用。
把青椒炒成虎皮状，盛出。
1.热锅凉油，放豆瓣酱、蒜，炒出红油。 2.倒入切好的五花肉，翻炒几下。
倒入青椒等，放糖，大火爆炒。（放了豆瓣酱就不用放盐了）