1.买来的新鲜排骨泡好水后，加葱、姜、料酒焯水，之后用热水洗干净，放高压锅里。 2.加热水，放大料、姜，压30分钟左右。（压30分钟左右，排骨差不多可以脱骨了。注意等会排骨还要炖一会儿，压的时间不宜太长。）

准备自己爱吃的配菜

提前发好的面，稍微揉一下，揪一团拍成团状，贴在锅边，盖上锅盖。（感觉玉米面加白面，比纯白面的好吃）

1.放入准备好的配菜。（土豆块切小一点儿，这样容易熟） 2.盐、蚝油、生抽、老抽、糖、调味料，倒入碗中，加入少量热水搅拌，倒入锅中。（感觉把蚝油等一块加水搅拌以后再倒入锅中，比直接一样一样的倒入锅中，做出来的好吃） 3.配菜熟了以后出锅。