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治愈系莓果提拉米苏(25/27)
草莓洗净去蒂
料理机打成汁
倒入锅中加适量白砂糖熬至浓稠
倒入切好的草莓还有蓝莓搅拌均匀冷藏备用
四个蛋黄搅散
锅中加100g白砂糖100g水煮沸
一边打发蛋黄一边倒入白糖水
打发至发白温度变凉
倒入融化好的15g吉利丁液
搅匀
跟马斯卡彭混合
打蛋器打匀
倒入300g七分打发的奶油 奶油我选安佳淡奶油，100%动物奶油，口感清甜不腻，易打发
打发均匀
之前自己做的草莓酱加点水熬至浓稠
提拉米苏盒底层铺满手指饼干
淋上草莓酱汁刷匀
倒入一半奶酪糊
抹匀
铺一层草莓酱再铺一层手指饼干
倒入剩余的奶酪糊
冷藏好的提拉米苏加一层莓果酱
随意撒些新鲜水果
莓果太丰富啦
满满一大盘
挖一勺尝尝
也不要太好吃