黄豆提前用水泡透，然后洗净，上锅煮熟，一定要煮透。
利用煮黄豆的时间，准备好要用的各种配料。西瓜用勺子挖成小块，新鲜辣椒和小米辣切碎，葱姜等洗好备用。
黄豆煮好后，炒锅内放食用油，可以比平时炒菜多放一些。油热后加入葱、姜、香菜和各种香料一起用小火炸干后捞出。
捞出后，加入适量郫县豆瓣，加入红辣椒，煸炒出红油，然后倒入黄豆。
加入黄豆后，加适量生抽、老抽上色，然后翻炒。因为家里没有八角等大料了，我直接用了一包调料粉。
加入黄豆酱。爱吃偏甜口的也可以加入甜面酱。我用了两种酱。
西瓜水分大，所以全程可以不用加水。待西瓜变成汤汁样子后，小火慢慢熬制。
熬制差不多至粘稠状态，然后加入适量的盐、鸡精调味，为了保存时间更长。可以加入适量白酒。
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