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#名厨汁味正当夏#红烧茄子(3/13)
准备4个茄子，去皮
茄子切成厚片
葱，蒜切好
猪肉肥瘦分离，瘦肉切大片，肥肉切丁
干锅下入肥肉，煸炒出油
再加入瘦肉，煸炒
加入葱花，蒜
再加入茄子片翻炒
加适量蚝油
加适量酱油
翻炒均匀，加适量水
炖至茄子变软，收汁出锅
出锅装盘