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素血旺(4/6)
葱切滚刀。 血旺切片后，用水焯一遍。
起锅烧油，油热下豆瓣酱和葱，炒香。
炒香以后给水（我一个血旺给的一碗水）。 依次放入白糖，胡椒粉，料酒，盐。
水烧开以后，放入焯好水的血旺，盖盖煮开。
翻炒均匀，收收汁水。
起锅装盘。