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素血旺(
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葱切滚刀。 血旺切片后,用水焯一遍。
起锅烧油,油热下豆瓣酱和葱,炒香。
炒香以后给水(我一个血旺给的一碗水)。 依次放入白糖,胡椒粉,料酒,盐。
水烧开以后,放入焯好水的血旺,盖盖煮开。
翻炒均匀,收收汁水。
起锅装盘。