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#本周热榜#汪仔可可奶油蛋糕卷(5/9)
蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中 加入玉米油拌匀，再倒入牛奶快速拌匀 筛入低筋面粉和可可粉，画Z,字快速拌匀
细砂糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提起蛋抽呈小三角状态
烤箱180°预热 取1/3蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀 烤盘铺上油纸，倒入面糊，震出大气泡
放入烤箱继续烤18分钟，烤完立即取出，撕去底部油纸，倒扣待凉
淡奶油中加入细砂糖和可可粉，打发至鸟嘴状，涂抹在蛋糕胚上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半个小时
取出切块，放上草莓装饰
用边角料做狗狗的耳朵，用巧克力画上五官就完成啦
浓郁的可可味，香甜的奶油，做下午茶最合适了
好吃又好看，快来试试吧