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凉拌粉干(6/7)
两个人吃的量，所有菜切配好，分装（豆芽除外）
1.锅里加油，肉末炒变色，加适量料酒去腥，加豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，出锅前加点葱花。 2.洗锅，加油，豇豆炒熟，加点盐即可。 3.锅里加适量油，雪菜和榨菜炒的时候加两勺糖，中和酸味，火候不要大，不然会焦和跳出来。 4.加油，笋干炒的时候加点辣椒，翻炒出锅。
粉干煮8-10分钟，捞出过冷水，沥干
沥干的时候加盖子，不会结块
按一人份，喜欢的配料一起搅拌，可以加适量香醋
太美味了，这就是小时候的味道
忍不住再来一碗，菜还可以下白粥，巨好吃