新砂锅使用前需要做的养锅工序(11/11)
1、准备2口新的砂锅,一个煲汤,一个煲饭菜;
2、再准备醋、盐、一块猪油,一些大米;
3、用清水冲洗后的砂锅,加入醋、盐、洗洁精,用洗碗布擦洗,仔仔细细把锅的每个部分都清洗到,反复清洗两次;
4、锅的每个地方都擦洗两遍后,加点水,浸泡2分钟;
5、将砂锅中的醋、盐冲洗干净,凉锅,加入凉水,再加少量米后,开火煮;
6、开火后用汤勺不停搅拌,直到汤沸腾;
7、盖上锅盖,保持小火沸腾状态,煮8分钟,让米汤中的淀粉,充分地滋润新砂锅的小孔;
8、沸腾煮了8分钟后,关火,让砂锅中的米汤晾凉,砂锅凉了之后,再用清水冲洗干净;
9、清洗后的砂锅中加入一块猪油,开火加热砂锅,用主猪油擦拭锅内的每个地方;
10、锅热后关火,用猪油继续擦锅,也可以转小火,将猪油皮中的油煎出,滋润砂锅到油光发亮;
11、将锅晾凉,隔夜清洗后,就可以正常使用砂锅啦。