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宝宝能吃的马卡龙(3/7)
食材: 紫薯自发粉100g,低筋面粉50g。
揉面团,先揉紫色面团,用自发粉需要30度左右的温水。
少量多次的添加,揉成偏软一些的面团。
再揉白色的面团,同样的方法。
把面团擀成5cm的面片,用模具压出形状。
组装成马卡龙的样子,放入锅中,醒发到一倍大。
蒸20分钟,再闷5分钟就,就好了。