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蒜子咸蛋煮豆苗(6/8)
开火加点油先剥上两颗咸蛋黄(带一层蛋白没事的)
小火耐心压碎碾成泥了再往里扔蒜碎增香
随手扒拉两下倒上提前去根收拾干净的黑豆苗
努力翻匀扒拉软闻着没啥生豆味儿了根据菜量和自己想要汤量往里加水
大火煮开稍微滚一下切两根玉子豆腐进去丰富口感
再次滚开了揪根苗或舀口汤尝尝小心烫，欠火继续煮缺味补料调整下咸淡和味道--比如切上点儿剩余咸蛋白
点几滴香油抖两下胡椒盐什么的，确认熟度合适没啥问题就可以关火找碗/深盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋喝咋喝了
走了啊，明天见~