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#名厨汁味正当夏炒包菜#(5/6)
把包菜从中间切开，去掉硬心，竖着切几刀，再横着切几刀，切成块状
焯水至变软变色
过凉洗干净
攥干水分备用
锅中倒油烧热，加入花椒，葱姜，辣椒段炒香
倒入包菜，加入盐，大火炒匀，加入味精关火出锅