首先在盆中打入三个鸡蛋，大约150g，再加入50g白糖，40g油，低筋面粉或者是中筋面粉280g，加4g耐高糖酵母。
先将酵母和面粉搅拌一下。然后再整体一起搅拌，和成面团。
放入发酵箱35度，发酵一个小时。这个面团发酵比较慢。常温发酵也可以，温度低的话可能时间会长一些，只要发酵两倍大就可以了。
取出面团排气揉匀，搓成长条，平均分成六个面剂，切面朝上。
不用再揉了，直接整形成小圆柱状就可以。这样做的喜饼口感更加软嫩。
直接将面剂放入模具里，轻轻按扁，盖上盖子，再次醒发十分钟。
烤箱提前预热，160度，上下火烤15分钟左右（根据个人烤箱适当调整）。
出炉了，软嫰香甜的喜饼，里面的组织很细腻。大家也可以试试用电饼铛烙制，烙的更加暄软好吃。
