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无油版红烧肉~上桌秒光盘~(0/5)
准备好食材,肉肉焯水,我老公喜欢吃肥一的,给他弄了五花肉,我妈喜欢瘦的所以我就加了点排骨,做菜可以灵活点没那么死板,爱吃啥放啥就行了! 配料葱姜蒜,大料有八角桂皮香叶,不喜欢大料味道的可以少放点,我是属于少放点的类型哈,因为大料太多我就吃不到肉的本身的肉香味了。老广对本味的执着~嘻嘻
第一步:炒冰糖,(别离开哈,冰糖炒胡会苦)热锅把冰糖放锅里,小火炒融,然后像图片这样变色起一点泡泡就把肉放下去!
肉放里面翻炒均匀,加入姜葱蒜,炒至焦香上色。往里加一勺酱油,一勺蚝油,一勺老抽,适量的盐翻炒均匀加入水 沒过肉食材,加入八角香叶桂皮。盖上锅盖大火去烧开,转小火煮30-50分钟左右,看你喜欢什么口感,适中30分钟差不多,软烂的话起码50分钟左右,注意观察水量。
我煮了四十分钟,开盖大火收汁!
真的香喷喷,巨下饭啊。 肥肉软烂,排骨连骨头都入味了。 除了要等一些时间,其实做起来真的我很简单哦,赶快做起来吧!