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西葫芦蒸饺(2/15)
西葫芦切丝
加盐杀出水分
清水洗净沥干水分
鸡蛋打散
热锅冷油下入鸡蛋液，用锅铲铲成小碎碎
盛出晾凉备用
把鸡蛋碎、虾皮加入西葫芦中
加入蚝油、白胡椒粉、香油
搅拌均匀，尝一下咸淡（因为杀水的时候洗了一下，咸味可能没那么重了）
取饺子皮包入馅料（蒸饺晶莹透亮的秘密就是在包之前把饺子皮扯扯大，使饺子皮变薄）
对折捏紧即可
盘中放入少许面粉防止粘粘
水开后上锅蒸15分钟
晶莹剔透的蒸饺就出锅啦
夏季吃真的超级清爽