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爆汁山药汁(3/12)
食材 500克面粉｜5克酵母｜小黄象鲜肉肠 铁棍山药粉2条｜温水260克 调味 小鲜侣调味汁10克 锅具 特百惠多功能锅
杯中倒入5克酵母、260克温水搅拌至溶解；
碗中倒入500克面粉、2条铁棍山药粉、挤入10克小鲜侣调味汁（山药粉古法麸炒，7斤山药才出1斤粉，香糯丝滑，温和入脾）；
倒入酵母水，边倒边搅拌成面絮状；
揉成光滑团状，再揉成长条状分小剂子；
准备小黄象鲜肉香肠（从农场到灌制成肠72小时，优选鲜猪后腿肉，每一口肉含量87.4%，不含亚硝酸盐，一口筋道鲜甜）；
每个面剂揉成细长条状（长度就是基本能包裹住肉肠即可）；
取一根香肠，绕上生胚面团；
放特百惠多功能锅中，盖盖温室醒发约1倍大左右；
醒好后开至高蒸汽量上汽蒸10分钟左右（一锅多用，厨房有它特省心）；
蒸好的爆汁山药卷瞬间拿下不爱吃山药的挑食娃，一卷一蒸就上桌，三伏天养脾胃少不了山药，这种做法全家爱呀；
口口蓬松暄软，一口咬下肉肠鲜甜的汁水在唇齿间四溢开来，我家挑食娃说这比肉包还美味呢；