蒜香黄油芝麻大葱小饼的做法_菜谱

1、准备好低筋面粉、黑芝麻、大葱、蒜香黄油酱；

2、盆中称约150g干面粉；

3、继续加入约100g葱花，拌匀。如果用的是干的小葱葱花，用厨房纸巾吸干小葱花的水分拌匀即可；

4、由于我用的是冷藏的大葱葱花，所以静置了20分钟，让干面粉充分混合在葱花上，将葱花中的水分吸走锁住。避免和面成面团后葱花再出水分；

5、静置20分钟后的葱花面团，加入酵母粉、黄油、黑芝麻香蒜酱，不用加水，即可揉成面团，套上保鲜膜醒发半小时；

6、醒发好的面团揉均匀排气；

7、取出放在油脂上，再盖上一层油纸，擀面杖擀成薄片，要吃脆饼干的就擀得薄一点，约1厘米的薄片；

8、去掉油纸切成小片，也可以用饼干模具按压出喜欢的形状；

9、放在170℃的烤箱中，烘焙半小时；

10、烤熟取出，放在晾晒网上晾凉，一份黄油葱花小饼就做好了。软软的像葱花小烧饼，想吃饼干口感的也可以多烘焙一会，再加点黄油，烤出饼干的酥脆。