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超浓郁的六寸双重巧克力古早蛋糕(3/19)
准备材料
玉米油加热到60-80度，与低粉、可可粉搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中
搅拌均匀，最后面糊状态是顺滑的
蛋清中加糖（分三次加）、盐、柠檬汁
打发至弹性小弯钩
三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌、切拌均匀
倒回蛋白中翻拌、切拌均匀
倒入铺好油布的模具中
表面撒巧克力豆
放入加好温水的烤盘中
水浴法烘烤，150度70分钟
放至烤网上，四周撕开油布晾凉
切开看一下吧，组织还不错
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