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酸奶排包(2/15)
先做烫种，100克高筋面粉里加入150克开水，搅拌均匀，晾凉备用，放冰箱冷藏一晚效果更好
主面团里除了黄油，都加入盆里，如果是手揉，把耐高糖干酵母用温水化开（5克酵母20克温水），加入晾凉后的烫种，和成团面团，加入软化的黄油，揉出手套膜
盖上保鲜膜，发酵至两倍大
发酵好的面团
发酵好的面团轻按排气，分割成24份
都揉圆后放烤盘松驰20分钟
取一个松驰好的面团，擀成长舌状
翻一面，如图，两边往中间折
从上往下卷起来
一个面包胚就做好了
所有面包胚做好后方烤盘，盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大
刷一层牛奶或者喷洒些水，放入提前预热好的烤箱中下层，180度25分钟
出炉后趁热刷一层黄油
晾凉后装袋密封保存