豆瓣苦瓜焖花肉(
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准备好所需材料
苦瓜改刀，
放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。
带皮五花肉切块备用，
大葱和蒜切片备用。
然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。
五花肉里再加入酱油
拌匀腌制最少30分钟。
锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。
继续翻炒均匀。
放入五花肉。
待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒
加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。
锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。
转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。
完成
