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凉拌牛肉(3/5)
牛肉切成薄片准备
加入一勺小苏打，用手抓10分钟左右，这一步关系肉嫩度很关键
把小苏打清洗干净，可以多洗几遍
倒入生粉、蚝油、生抽、老抽腌制10分钟左右，热水烫熟捞出，准备凉拌汁（生抽、白芝麻、醋、红辣椒、辣椒面，淋上热油）
把凉拌汁倒入牛肉，加入香菜搅拌