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凉拌牛肉(1/5)
牛肉切成薄片准备
加入一勺小苏打,用手抓10分钟左右,这一步关系肉嫩度很关键
把小苏打清洗干净,可以多洗几遍
倒入生粉、蚝油、生抽、老抽腌制10分钟左右,热水烫熟捞出,准备凉拌汁(生抽、白芝麻、醋、红辣椒、辣椒面,淋上热油)
把凉拌汁倒入牛肉,加入香菜搅拌