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芒果慕斯蛋糕(1/13)
将80g奥利奥饼干去掉夹心，研磨碎。(正好是10块奥利奥饼干的量）。
40g黄油热水融化，加入奥利奥碎中。
奥利奥碎和黄油充分拌匀。
铺入模(mú)具底部，并用擀面杖按压紧实平整，放冰箱冷藏。
芒果削皮，切成果肉，加入15g牛奶。
将芒果肉打成芒果泥，预留50g芒果泥做镜面。
打发奶油至六分状，不用完全打发。
60g牛奶中加糖25g，加入吉列丁粉搅拌均匀，用热水隔水融化。
融化好的吉列丁粉加入芒果泥中，和奶油一起搅拌均匀。
倒入奥利奥底上面，轻震气泡，放冰箱冷藏。
5g吉列丁粉加入30g水中搅拌均匀，然后隔热水融化。
剩余的50g芒果泥加融化好的吉列丁粉搅拌均匀。
镜面倒入顶部，用刮刀刮平，放冰箱冷藏。