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暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面(5/18)
丝瓜去皮冲净
切滚刀小块 泡在放一小勺盐的凉水中备用
金针菇泡盐水 洗净攥干备用
三个鸡蛋打散加少许盐1g搅拌均匀
热锅少许冷油开中小火
倒入鸡蛋液 底部略凝固
用筷子划散后关火
利于余温继续划散 没有明显蛋液即可 盛出备用
锅里再加少许底油 倒入沥好水的丝瓜翻炒 因为喝着中药就没放葱姜爆锅
炒软即可
加入适量水煮开
放入金针菇再煮开 加入适量盐和鸡汁调味（鸡精鸡粉都可）
最后倒入炒鸡蛋拌匀关火
同步宽水旺火烧开水 放入面条
这是煮1分钟的状态 能看出明显白心
煮2-3分钟的状态 找根最粗面条夹开没有白心即可捞出
分碗捞出面条
浇上丝瓜鸡蛋金针菇汤～美味自来