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家庭版焖排骨(2/5)
排骨洗干净,放料酒姜片,焯水去腥,大蒜拍碎,姜切片,小米椒切段
油热加适量冰糖,小火炒至焦黄
加排骨煎至焦糖色,加小米椒,大蒜,姜片翻炒均匀
加适量生抽,蚝油,花椒粉,再加适量剁椒,翻炒均匀,加水没过排骨,焖熟,期间可以尝汤汁的味道,不够咸可以加点生抽
焖熟至入味软烂就可以出锅了