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村夫腊猪脚(4/4)
散养土猪腊猪脚一只，明火烧后热水侵泡30分钟刮洗干净，切块备用。
冷水下锅，大火炖2小时转小火慢炖1小时，此猪脚不宜压力锅炖，起锅前加入大葱线椒。
腊猪脚之友--------灵魂辣椒蘸水：村夫柴火胡辣椒面两勺，村夫小香葱少许，刀拍红蒜沫少许，醋少许，味精少许，不用盐，因为腊猪脚本身自带，胡椒面少许。
原汤化原食，淋上猪脚汤，灵魂辣椒水自成。