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小番茄肉丸子汤(4/5)
将小番茄洗净，切半。
将小葱切葱花，生姜切颗粒备用。 肉用绞肉机搅碎或者用菜刀宰碎，放入红薯粉和盐，加入一点水，注意搅拌均匀后要能适当干一点。
猪油下锅，七成热下小番茄生姜，用锅铲压烂小番茄，炒至无番茄生味，然后下适量清水。
水沸腾五分钟后下肉丸子，下肉丸子把火关最小，待丸子下完后一分钟左右淀粉凝固后开大火煮。
煮熟起锅，撒葱花。