[调百香果浆]
50ml马蹄粉+100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
100ml清水+50ml糖,加入百香果果肉,煮开关火
趁热加入1勺(约30ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
[调白椰浆]
1、50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
2、50ml椰浆,50ml清水,50ml糖煮开关火,,趁热加入1勺(约30ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆。
[调红色浆]
分出一勺白椰浆,加入红曲粉,拌匀,得出红色浆。
[蒸糕]
蒸锅放入兔子模具,按模具纹路,挤入红色浆蒸熟
放凉后脱模,用红色浆补充一下五官,再蒸凝固。
PS:觉得兔子部分麻烦的可以省略哦
蒸锅放入钵仔糕碗,倒入百香果浆8分满,水开后大火蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。