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酸辣西芹(3/4)
把西芹放入清水中冲洗干净，捞出，备用。
把清洗干净的西芹去皮去筋，用手折断短长条后用矿泉水浸泡清洗一遍，捞出，控干水分，备用。
西芹里放入纯净水900克、泡椒水350克、白醋350克、泡野山椒200克、白砂糖120克、食盐15克、花椒2克，搅拌均匀。
把西芹用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏泡制24小时后即可食用。