面条切成韭菜叶宽，沸水下锅。泛起后加一次凉水，在泛起，如果没有白心就可以捞出来。可以放在凉水里过一下。也有直接捞碗里的。

面条加一点黄瓜丝，其他调料都在卤子里。卤子制作方法：锅底倒一点油，油开后入葱花，酱，花椒面爆香，倒入茄子块，土豆块，西红柿碎。翻炒至香味溢出，加少一点水盖锅，收汁即可

这就是完整的一碗面哦