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虾仁猪肉馄饨(2/7)
先来调馄饨馅儿： 猪肉馅，可以选3肥7瘦的； 荸荠不要切的太碎，可以提供脆的口感； 虾仁也不要打太碎，保持一定颗粒比较好 然后将调味料码进肉馅中，搅拌均匀
馄饨皮边边抹一丢丢水方便粘住，馅料不用放太多
馄饨皮对折粘好，捏紧边边
把两边捏在一起，粘牢
包好之后可以直接下锅煮或者冷冻起来
调一个简单的汤底，紫菜虾皮和一些简单的调味料，浇入煮馄饨的汤
可以撒一些香菜碎或者小葱花，也可以加辣油和醋