这种生咸鸭蛋通常在菜场里卖鸡蛋的摊位就有出售～
ps.买的时候记得问一下蛋黄成型了没有，腌制时间如果太短，蛋黄不会凝固成型～
咸鸭蛋清洗干净，敲开取蛋黄，蛋清可以酌情自己消化处理，我用的量较大，实在消化不了，也就丢弃浪费了～
咸蛋黄外面有一层薄薄的包裹着的白膜，要在自来水下轻轻冲洗干净，这个不处理干净会影响最终成品的美观和口感～
碗里倒入白酒，将处理干净的咸蛋黄逐个在白酒里洗个澡过一遍，再放入烤盘～
我的烤箱150度10分钟左右，大家可以观察自己的烤箱情况处理，不用烤太久，表面收干就可以了～
烤好啦，这样处理过的咸蛋黄放在饼馅里，放心又美味啊～
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